16 April 2026
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PULPA NEGRA RES
MARCA: FRIALTO
Descripción:
La pulpa negra de res, también conocida como contra de res, es una pieza de carne ubicada en la cara externa del muslo. Esta parte de la res está compuesta por una porción de la cadera y la parte central de la pulpa.
Regionalismos:
- Pulpa negra
- Cara
Especificaciones Técnicas:
Presentación del producto:
Caja
Peso neto por caja:
Variable
Pesos bruto po caja:
Variable
Dimensiones de la caja
-
Unidades de la caja:
-
Cajas por tarima:
40
Peso neto por tarima
Variable
Vida útil:
En frio (0°C a 4°C)
- Normal: De 3 a 4 días
- Al vacío: De 35 a 45 días
En congelación (18°C o menos)
De 6 a 12 meses
Condiciones de almacenamiento
-
Caja:
Segmentación de un canal de res
Ventajas:
■ Rendimiento: Perfecto para platillos que requieren cortes finos o cocciones prolongadas sin perder jugosidad.
■ Sabor adaptable: Su perfil de sabor neutro permite que se combine con diferentes marinados, especias y salsas.
■ Versatilidad: Este corte se adapta fácilmente a diferentes estilos de cocina
Segmentos de comercialización:
Distribuidoras de alimentos, comercializadoras, autoservicios, carnicerías, empacadoras de carne, mayoristas, restaurantes y comedores industriales.
Sustitutos
Etiquetas:
Fotos del producto:
