En ALIMSA, reafirmamos nuestro compromiso con el desarrollo de la industria cárnica a través de espacios que fomentan el conocimiento, la innovación y la colaboración estratégica. Recientemente, llevamos a cabo un evento en conjunto con U.S. Meat Export Federation (USMEF), una organización internacional dedicada a impulsar la comercialización de carne de alta calidad en mercados globales .

Este encuentro reunió a clientes, socios comerciales y profesionales del sector, consolidándose como una experiencia integral donde la capacitación, la gastronomía y el networking se combinaron para fortalecer relaciones y generar nuevas oportunidades de negocio.

Un espacio para compartir conocimiento y experiencia

Eventos como este forman parte de las iniciativas que promueve U.S. Meat para difundir las cualidades, versatilidad y valor de la carne americana, a través de capacitaciones, demostraciones culinarias y experiencias gastronómicas.

Durante la jornada, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer más sobre el manejo, preparación y aprovechamiento de distintos cortes, así como las tendencias actuales dentro del sector foodservice y retail.

Experiencia gastronómica: sabor e innovación en cada platillo

Uno de los momentos más destacados del evento fue la experiencia culinaria, donde se presentaron diferentes propuestas gastronómicas que reflejan la versatilidad de la proteína:

•    Tacos y tostadas de papada de cerdo, destacando su jugosidad y sabor.
•    Torta de clod, resaltando cortes de res con gran potencial en aplicaciones comerciales.
•    Postre de orejas de pan dulce asadas con manzana caramelizada, una

propuesta innovadora que integró técnicas y contrastes de sabor.

Estas preparaciones no solo ofrecieron una experiencia sensorial, sino que también demostraron cómo los productos pueden adaptarse a distintos formatos de negocio, desde restaurantes hasta puntos de venta especializados.

Más que un evento: una plataforma de crecimiento

Este tipo de encuentros, similares a parrilladas técnicas y demostraciones en vivo que se realizan a nivel internacional, buscan impulsar el desarrollo del sector al generar espacios de conexión entre proveedores, distribuidores y clientes .

•    Fortalecer la relación con nuestros clientes
•    Compartir conocimiento técnico y comercial
•    Impulsar nuevas ideas de negocio
•    Reforzar nuestro posicionamiento en la industria
•    Compromiso con el crecimiento del sector

En ALIMSA, entendemos que el crecimiento de la industria no solo depende de la calidad del producto, sino también de la generación de valor a través del conocimiento y la colaboración.

Este evento es reflejo de nuestra visión: ir más allá de la comercialización, creando experiencias que impulsen el desarrollo de nuestros clientes y del sector en general.

Seguiremos promoviendo este tipo de iniciativas que fortalecen alianzas, generan aprendizaje y abren nuevas oportunidades en la industria cárnica.