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E sexta #732, Col. Santa Isabel

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MENUDO RES NACIONAL

MARCA: ALIMSA

     Descripción:

El menudo de res se identifica como un producto de origen visceral, utilizado tras un proceso de acondicionamiento especializado. Su manejo se centra en la higienización y mejora de su presentación, logrando una pieza con características adecuadas para su aprovechamiento culinario. Producto lavado con a base de químicos para su blanqueamiento.

     Regionalismos:

- Menudo de res
- Panza de res
- Pancita
- Mondongo 

     Especificaciones Técnicas:

Presentación del producto:

Caja

Peso neto por caja:

Fijo

Pesos bruto po caja:


Dimensiones de la caja


Unidades de la caja:

Granel

Cajas por tarima:


Peso neto por tarima


Vida útil:

Hasta 2 años en congelación.

Hasta 6 días en fresco para su proceso o exibición en vitrina.

Condiciones de almacenamiento

Congelado -18°C

Fresco de 0 a 4° C

     Caja:

    Segmentación de un canal de res

     Ventajas:

■  Producto muy tradicional en México con sabores muy conocidos 

■  Es delgado

     Segmentos de comercialización:

Distribuidoras de alimentos, comercializadoras, autoservicios, carnicerías, empacadoras de carne, mayoristas, restaurantes y comedores industriales

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     Sustitutos

N/A

     Etiquetas:

    Fotos del producto: