16 April 2026
News
MENUDO NOVILLO BLANCO
MARCA: BLUE FIELD
Descripción:
El menudo de novillo blanco se identifica como un producto de origen visceral, utilizado tras un proceso de acondicionamiento especializado. Su manejo se centra en la higienización y mejora de su presentación, logrando una pieza con características adecuadas para su aprovechamiento culinario. Producto lavado con a base de químicos para su blanqueamiento.
Regionalismos:
- Menudo de res
- Panza de res
- Pancita
- Mondongo
Especificaciones Técnicas:
Presentación del producto:
Caja
Peso neto por caja:
Variable
Pesos bruto po caja:
Variable
Dimensiones de la caja
16.5x34x57.5 cm
Unidades de la caja:
Granel
Cajas por tarima:
30
Peso neto por tarima
Variable
Vida útil:
Hasta 2 años en congelación.
Hasta 6 días en fresco para su proceso o exibición en vitrina.
Condiciones de almacenamiento
Congelado -18°C
Fresco de 0 a 4° C
Caja:
Segmentación de un canal de res
Ventajas:
■ Producto muy tradicional en México con sabores muy conocidos
■ Es delgado
Segmentos de comercialización:
Distribuidoras de alimentos, comercializadoras, autoservicios, carnicerías, empacadoras de carne, mayoristas, restaurantes y comedores industriales
Sustitutos
N/A
Etiquetas:
Fotos del producto:
